蒜蓉辣椒酱巴氏杀菌机，蒜蓉辣椒酱的口感鲜辣伴有蒜香，是日常佐餐以及调味中常用的调味料。

蒜蓉辣椒酱在经过一系列的加工加工后做成成品的辣椒酱，进行有序的灌装后，算是完成了辣椒酱的制作过程。最后需要对辣椒酱进行杀菌处理，来保证杀菌后的辣椒酱可以常温的存放保存，保证了有效期。

蒜蓉辣椒酱的包装有两种的方式，袋装蒜蓉辣椒酱和瓶装蒜蓉辣椒酱的包装的不同对杀菌的需求就有所不通过。

对于袋装蒜蓉辣椒酱的杀菌采用水浴式杀菌的方式，将袋装的物料完全的浸没在杀菌水中起到充分杀菌的作用，杀菌时间和杀菌温度可进行设置来满足不同包装的袋装物料的杀菌处理。

瓶装辣椒酱的杀菌则需要考虑瓶子的完整性，考虑不能爆瓶的设计，采用多段式杀菌和多段式降温的方式来保证杀菌的效果和杀菌后辣椒酱不爆瓶。