新一代泡椒鸡爪加工设备，鲜辣爽口的鸡爪加工需要经过多道设备的工序进行完成这个过程。在加工上采用自动化的方式来进行流水线的作业。设备自动化的加工替代了人工的反复劳作，提高了加工的效率。

泡椒鸡爪加工可从新鲜的鸡爪的原材料开始进行加工处理，新鲜的鸡爪表面带有一层皮。需要将这层皮进行打皮处理来实现鸡爪的白色肉质。鸡爪的打皮可采用的设备有鸡爪漂烫机，经过漂烫后的鸡爪输送到打皮机进行自动的去皮处理，可采用连续式去皮也可采用半自动去皮的方式，根据实际的产量来进行设备的实际选择即可。

经过去皮后的鸡爪输送到后续的泡椒凤爪加工设备进行加工处理即可。鸡爪清洗机，对鸡爪的表面进行清洗处理，有效的将鸡爪清洗干净为后续的加工进行做准备。漂烫机是对鸡爪进行一定的热处理的，具有去腥味和提高口感的特点。设备自动化运行可组成流水线进行自动的加工处理。同时还可进行其他设备的搭接滚揉机、真空包装机、杀菌机等设备的使用。