辣椒酱喷淋式巴氏杀菌机，辣椒酱的包装方式有玻璃瓶包装，袋装包装两种方式的存在。对于不同的包装进行杀菌处理的方式也有不同的选择。辣椒酱的杀菌有瓶装喷淋巴氏杀菌和水浴巴氏杀菌常用的方式。

玻璃瓶的杀菌来说要保证杀菌的过程中玻璃瓶的再受热的过程中温度的恒定，不能因为温度的突然升高或者降低而导致爆瓶的问题。对玻璃瓶具备了预热和预冷的处理，来实现杀菌的目的。

设备连续式工作，设计整条输送带的输送方式，对通过的物料进行连续的前进，不卡顿，不影响物料的连续性。分段杀菌处理，每段都自动的进行控温控时，完成预热处理后的玻璃瓶直接的输送到杀菌段进行杀菌处理，一定的杀菌时间和杀菌温度进行了完整的杀菌过程。实现了自动化的程度。

同样杀菌结束后同样要进行冷却处理，先进行预冷处理再进行充分的冷却，完成这个冷却后完成这个杀菌的过程。

对于袋装的杀菌，包装袋是耐高温的袋子，可直接的进行杀菌处理和冷却处理。