蒜蓉酱巴氏杀菌机设备，蒜蓉酱的包装方式有玻璃瓶包装和袋装两种的包装。不同的包装方式要考虑不同的杀菌方式来满足加工处理。玻璃瓶的杀菌根据玻璃瓶的自身的特点进行喷淋杀菌的选择。袋装包装的杀菌采用水浴式杀菌的方式，不同的杀菌可满足多种的选择。

喷淋杀菌机是针对玻璃瓶进行设计的设备，对于玻璃瓶对温度的要求不能骤升骤降所以杀菌的时候要采用分段杀菌的方式，采用预热杀菌段、杀菌段、预冷杀菌段、冷却段四个部分完成杀菌的过程。杀菌的过程中水温是保持恒定的。连续杀菌不会影响杀菌的效果。在杀菌结束后还要考虑进行玻璃瓶表面水分的吹干设计，方便后续的直接输送进行贴标处理。

袋装蒜蓉酱的杀菌采用水浴式杀菌杀菌的方式，将袋装的物料直接的完全的浸没在杀菌池中进行杀菌处理，在杀菌结束后输送到风干线上进行表面水分的吹干，即可进行快速的装箱。