红油金针菇酱菜加工设备，需要的设备流程有：气泡清洗--漂烫--冷却--脱水--调味--包装--杀菌等工艺来完成整个的加工流程。设备可连续加工形成流水线的模式。设备可加工定制。

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、冬菇细胞毒素等。营养丰富，加工成酱菜更是深受人们的喜爱。

金针菇的酱菜加工需要的设备：挑拣前期处理工作台、金针菇清洗机、金针菇漂烫机、金针菇冷却机、金针菇压榨机、金针菇拌料机、金针菇称量真空包装机、涨袋挑选机、洗袋机、振动沥水机、风干线等。设备的大小可根据实际的需要进行加工定制。

1、漂烫机可连续式的对金针菇进行漂烫处理，一边进料一边出料，适合自动化加工，节省人工使用。

2、漂烫温度和漂烫时间可自动控制，满足多种产品的漂烫使用

3、设备内外胆的配置，可内槽进行漂烫，外槽用于杂质的沉淀

4、设备食品级304材质可长期的使用，符合食品级要求