对于刚投入净菜加工或中央厨房运营的新手而言，小型土豆清洗去皮机是提升食材处理效率的重要帮手。设备虽结构简单，但规范操作与定期维护是保障运行稳定、延长使用寿命和确保食品安全的关键。以下是针对新手的标准化操作流程与日常维护建议。
一、标准操作步骤
1.开机前检查
确认电源连接正常，设备接地良好。检查水箱水位是否充足，喷淋管道无堵塞，去皮仓内无异物残留。查看传动部件（如电机、皮带、滚筒）是否松动或磨损。
2.加水预运行
向水箱注入清洁水源，启动设备空载运行12分钟，检查水泵、电机运转是否平稳，喷头出水是否均匀，确保无异常声响或漏水现象。
3.投料清洗去皮
将挑选后的土豆均匀投入进料口，避免一次性大量投放造成堵塞。设备通过高压喷淋初步清洗后，进入去皮腔体（摩擦式或砂滚式），表皮在机械作用下脱落。加工过程中保持水流持续供应，有助于冲洗碎皮并降温。
4.出料与停机
去皮完成后，土豆经出料口排出，及时收集并检查去皮效果。停机前先停止投料，待设备内物料排空后再关闭电源。
二、日常维护要点
每日清洁：使用后立即排空污水，用清水冲洗水箱、滚筒、筛网及喷淋管道，防止残留物干结。拆卸可清洗部件进行彻底清理。
定期检查：每周检查电机润滑情况、皮带松紧度及砂轮/摩擦板磨损程度，必要时更换，避免影响去皮效率。
防腐防锈：设备长期接触水和土豆汁液，停用后应擦干表面水分，保持干燥，防止不锈钢部件腐蚀。
存放管理：长期不用时应断电，清洁后覆盖防尘罩，置于通风干燥处。
遵循以上操作与维护流程，新手也能轻松驾驭小型土豆清洗去皮机，确保设备高效、安全、稳定运行，为净菜加工提供可靠保障。
文章来源：http://www.sdshengjiajx.com
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